Fertig-Produkt-Verwertung in süß-saurer Ausführung

Eiiigentlich hatte ich mich dazu entschlossen, weniger vegane Fertigprodukte (Schnitzel etc.) in meinem Ernährungsalltag einzubauen. Ein das Mindeshaltbarkeitsdatum bereits gefährlich überschritten habendes Wheaty-Schnitzel *hust* warf diese Pläne über den Haufen – zumindest kurzfristig. *g*

Benötigt werden:

ein Wheaty-Schnitzel

reichlich frischer Ingwer

eine größere Knoblauchzehe

eine halbe Chilischote (je nach Geschmack mit Kernen)

eine größere Karotte

eine Paprika (ich hatte eine rote da)

eine Frühlingszwiebel

100gr Ananas

sowie

1 ½ EL Sesamöl

4TL Sojasauce

2TL Ketchup

2TL Apfel- oder Reisessig

½ TL Zucker

Salz, Pfeffer

nach Belieben gehackte Wal- oder Erdnüsse

Angewokt

Zuerst größtenteils feine Häckselarbeit erledigen:
Schnitzel in feine Streifen schneiden. Ingwer, Knoblauch und Chili fein hacken. Karotte in feine Stifte schneiden, Paprika fein würfeln, Frühlingszwiebel fein schneiden und Ananas würfeln.

Flüssige Zutaten zu einer Sauce verschlagen und abschmecken.

(Sesam-)öl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Chili zugeben und pfannenrühren, bis sie zu duften beginnen. Dann die Schnitzelstreifen zufügen und durchbraten. Wenn das geschehen ist (ich habe leider nicht auf die Uhr geschaut), Karotte, Paprika und Zwiebel durchfügen und weiterbraten. Sobald alles gut durch, aber noch bissfest ist, Ananas samt Sauce zufügen und einkochen lassen. Abschmecken. Anschließend optional Nüsse zufügen.

Fertig gewokt

Sehr scharf - aber positive Rückmeldungen und leere Teller von allen Testessern.